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黄山问茶 探访黄山毛峰核心产区
2018-03-02  被阅[5470]次  

      黄山毛峰发端于黄山市徽州区富溪的充头塬,也名充川。100多年以来,充头塬临近的富溪新田和田里2个村的高山茶园,一直是名扬中外的黄山毛峰核心产区。这里位于黄山山脉南向的深山窄谷之中,具有得天独厚的生态环境。抱一回家乡小住,恰逢毛峰茶生产季节,空气中日夜弥漫着茶叶烘制时那熟悉又亲切的清香...时隔32年,我也再次背起茶篓,走进茶园采摘芽茶鲜叶,不是做秀,是回味。茶季采茶,是儿时最痛苦的农活,因为为了追赶农时,大都是披星戴月,睡眠严重不足。再次背起茶篓,恍惚中仿佛时光倒流,别梦依稀,故园依旧人不在



黄山毛峰核心产区富溪

 雾气弥漫的高山茶园

 

黄山毛峰核心产区富溪

 芽叶是这样采下来

 

黄山毛峰核心产区富溪

黄山毛峰芽叶

 

 

        农户+公司模式,采下的鲜叶必须当天出售。每天下午2点以后路上就满是呼啸来去的急吼吼的卖茶人

黄山毛峰核心产区富溪

急吼吼的卖茶人

     黄山毛峰的手工杀青:现在顶级的黄山毛峰还是依赖老师傅的个人手艺,机器总是差一点。抱一本想试试,但看看快烧红的铁锅...

黄山毛峰核心产区富溪

         烘焙:由于茶叶叶片和叶茎含水率不一样,所以一般需要两次以上的烘焙才能成茶装箱

黄山毛峰核心产区富溪

黄山毛峰核心产区在安徽黄山市徽州区富溪,最核心的黄山毛峰产区是富溪乡新田行政村。包括新田,月旦,新屋下,社屋后(厘米客栈抱一老家),横路下和田里六个自然村。这6个村,村落海拔差不多,都在400米左右,但每个村拥有的高山茶园海拔不一样。像抱一老家的高山茶园海拔900米左右,能看见黄山莲花峰和光明顶。拥有高山茶园海拔最高的属新田自然村和田里自然村。尤其以新田自然村雪岭头高山茶园的茶叶吃味最好。

黄山毛峰核心产区社屋后

    黄山毛峰核心产区社屋后自然村

但由于高山茶园山高路远,纯粹要靠人力,管理和采摘费时费力,收益未必合算。所以茶农倾向于抛荒高山茶园,而只管理中低海拔的茶园。

黄山毛峰核心产区社屋后村

海拔越高的茶园,茶叶发芽晚,不是真正懂茶的人,不知道这个奥秘,一味追求明前茶。

黄山毛峰核心产区社屋后村

那同样是黄山毛峰核心产区,海拔高度不同的黄山毛峰有差别么?抱一肯定地告诉你,那是肯定的。至少在茶叶的回甘上差别就非常明显。喜欢黄山毛峰,而且想买到最正宗黄山毛峰的可以扫文章边栏上抱一的微信二维码,我们可以探讨分享关于茶,特别是关于黄山毛峰的一些知识。

黄山毛峰核心产区社屋后村

    看完本文,对黄山毛峰还有什么需要了解的么?作为一个5岁就开始参加采摘黄山毛峰的老茶客抱一, 也许你可以加我聊聊

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关键字标签:黄山旅游攻略  
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